色紙種/色紙種おぼろ

色紙種

色紙種は名前の通り、種ものでつくられた色紙です。
お好みの寸法にカットし、すり蜜や季節の模様で
飾り雅なお干菓子としてご使用下さい。
また、合わせものでのご使用はサンドするものの
うまさを消すことなく、甘さをほのかにやわらげてくれることでしょう。

色紙種おぼろは色紙種をスライスした極薄種です。
和紙のようなやさしさでおちついた和菓子創りを演出します。
かつてはお菓子屋さんが自ら色紙種を剥いでおりましたが
当社ではすぐにご使用頂けるようスライスした状態にして
お届けしております。

  • 色紙種
  • 色紙種おぼろ

色紙種

  • 形状
  • 厚さ約2mm
    正方形・長方形のものは最大1尺2寸(約363mm)×6寸(約182mm)(羊羹舟の大きさ)
  • 色指定
  • 寸法指定
  • 可(曲線・変形ものはその都度ご相談下さい。)
  • 用途
  • お干菓子として(生地に砂糖がけをして)
    合わせもの(餡・羊羹・ゼリー等)
  • 傾向
  • 生地に砂糖がけ(引蜜加工)をして、お干菓子として使用される場合、両面に塗る事をおすすめします。
    (片面だけでは、激しくそり返る恐れがあります。)

色紙種おぼろ

  • 形状
  • 厚さ約1mm
    正方形・長方形のものは最大1尺2寸(約363mm)×6寸(約182mm)(羊羹舟の大きさ)
  • 色指定
  • 寸法指定
  • 可(曲線・変形ものはその都度ご相談下さい。)
  • 用途
  • 合わせもの(餡・羊羹・ゼリー等)
  • 傾向
  • 薄手の羊羹やゼリーに張り合わせ思い思いの形に抜くことで上品な半生菓子がつくられています。
    張り合わせて化粧箱の大きさに切ったのち、
    パズルのように裁断し元の箱に移す等、ユニークな使われ方もございます。
    また薄くしてしなやかな種ですので、ゆるやかな曲線にもフィットします。(湯せん作業可)
お問い合わせ 076-252-2221