製品案内/引蜜加工

引蜜加工

製品案内の説明文にしばし表現して参りました「砂糖がけ」のことです。
蜜(すり蜜)を引く(塗る)ことから業界ではこの動作を引蜜、
もしくは蜜引きと称されています。
当社ではお菓子屋さんのご希望の菓子(菓子材料)に
近づけられるようオーダー加工しております。

引蜜加工既製絵柄一覧

最中種の絵柄加工

最中種に絵柄加工を施します。
版を作製する事で簡単にオリジナル最中を作成する事が出来ます。
自店だけのオリジナル最中で差別化を図りたい、イベントに使用したい、
既製型の最中種では物足りないなど、
低予算・短期間でオリジナル最中を商品化したい方にお勧めです。

最中種の金箔付け加工

最中種の表面に金箔加工を施します。
最中に高級感と存在感を付加します。
最中種の種類、金箔のサイズ、加工箇所、加工箇所数をご指定頂けます。

ふやき種の引き蜜加工

ふやき種に味のついた砂糖を塗ります。
砂糖と塗り方の組み合わせで様々な味・風合いが表現出来ます。

味の種類
味をお選び頂けます。
生地の美味さを引き立てるにはシンプルな白砂糖がお勧めです。
和三盆・黒糖・味噌・生姜・梅肉・醤油等の加工も出来ます。
最近では地元の名産(果汁や粉末)をご提供頂き蜜とまぜ、
地域色を表現した商品が増えています。
加工の種類
砂糖の塗り方をお選び頂けます。
塗り方は上引・バラ引・亀甲塗りの3種類があり、
ふやき種の片面・両面に加工する事が出来ます。
上引 刷毛で生地表面全体に隙間なく砂糖を塗ります。
バラ引 刷毛で生地表面全体にまだらに砂糖を塗ります。
亀甲塗り 生地表面全体に糖度の高い砂糖を塗ります。
砂糖がひび割れる事で亀の甲羅のような模様になります。

ふやき種の絵柄加工

ふやき種に絵柄加工を施します。
既製デザインは約100種類以上、四季折々のデザインをご準備しております。
詰め合わせ商品や料理の飾りなどに季節感を表現出来ます。
オリジナルデザインも作製可能です。

ふやき種の焼印加工

ふやき種に焼印加工を施します。
絵柄加工とは違った風合いと焼印独特の香ばしさを味わう事が出来ます。
オリジナルの焼印を作製する事も可能です。

お問い合わせ 076-252-2221