ふやき種 かた焼

ふやき種 かた焼
ふやき種を薄くかたく焼き上げ歯ごたえのあるものにしました。
もち米以外の原料(きび粉・そば粉など)を加えることで、
特有の味わいを表現することもできます。

  • 形状
  • 厚さ約4mm
    丸型、小判型
  • 色指定
  • 不可(着色には不向きです)
  • 寸法指定
  • 用途
  • 合わせもの(餡・求肥等をサンド)
    煎餅(生地に砂糖がけをして)
  • 傾向
  • 煎餅・合わせものともに幅広くご使用いただいております。
    見た目のボリュームこそありませんが、通常のふやき種の歯ざわりがもの足りないと感じる方には、
    かた焼ならではのカリッとした食感にご満足頂けるものと思います。
    合わせものにご使用の場合、通常のふやき種にくらべて水分を吸収しても、
    しなりにくい性質がありますので、中身となじんだ種でもザックリとした歯ごたえが楽しめます。
    ただし、生地自体かためなので、サンドする中身もやわらかすぎず、
    ある程度ひきしまったものがよろしいようです。
お問い合わせ 076-252-2221