ふやき種

ふやき種

やさしい歯ざわり。ほど良い口溶け。
ふやき種は昔とかわらず職人の技術によって
各菓子店様のお望みの寸法にて焼き上げられています。

  • 形状
  • 厚さ5mm以上
    丸型、小判型
  • 色指定
  • 寸法指定
  • 用途
  • 合わせもの(餡・求肥等をサンド)
    煎餅(生地に砂糖がけをして)
  • 傾向
  • 生地に砂糖がけ(引蜜加工)をして煎餅として使用される事が多くなっています。
    季節や銘菓の情景を表現することで、お菓子屋さんの個性をより引き立てます。
    合わせものとしてご使用の方もいらっしゃいますが、
    種の厚さが食べづらさやサンドするものの水分を多く吸収しすぎるとのご判断で
    ふやき種よりも薄いものを合わせものとして、選ばれる傾向があります。
    (ふやき種薄焼・ふやき種かた焼・おぼろ種・鬼おぼろ種・すり種)
お問い合わせ 076-252-2221